白菜漬け……その後⁉

１１月３０日、白菜３個を漬物にした。。。

その後、４日後の様子は……⁇

プラスチック容器からはみ出ていた白菜が、

１０㎝位沈んで押しぶたの上に水が上がったので、

５㌔の重し1個を外した。。。

重しを軽くする理由は、白菜は繊維が多く、

そのまま重しをしておくと、筋っぽくなるらしい。。。

参考に、白菜漬けをしたときの写真です。

もう、２～３日で食べ頃に……

もう少しの辛抱。。。

そのまま、台所の隅へ……