漬物用ナス……収穫しました⁉

朝から雨……ナスの収穫のため、

雨の合間を狙って畑へ。。。

この時期のナスやキュウリの成長は、

特別に早い。。。

キュウリに関しては、

１日に４～５センチ伸びるらしい。。。

明日、明後日と用事で畑へ行けない。。。

ナスを漬物用として、

小ぶりの段階で、収穫することに。。。

• 本日の戦利品

・キュウリ３株で……５８本目。。。

・中長ナス４株で……４４個目。。。

写真下のナスの葉は、

側枝に付いたナスと共に切り落とした不用の葉。。。

（側枝１果どり栽培……）

• ナスの漬物

本日収穫の１０個と

昨日収穫の１１個の内４個を漬物にしました。。。

ナスの漬け物は、

ナスのヘタを切り落とし、

四つ切で切り目を入れ、

切り目に塩を擦り込み、

ナス漬けの素「ビナス」をふり掛け、

漬物用容器で圧縮するというもの。。。

冷蔵庫で、保存します。。。

途中に一回ナスの並び替えをし、

１週間位してから食卓に。。。

※実は、

昨年最後に収穫したナスを、

同様方法で漬物にして、

冷蔵庫に入れたまま食べるのを忘れ、

今年６月に食べたのですが、

美味しく食べることが出来ました。。。

（参考までに……）

我が家では、

漬物を食べるのは、我が輩のみで……

作るのも食べるのも我が輩の仕事です。。。（笑）